När vi bakade kladdkakemuffins en kväll, så testade vi att dekorera dem på lite olika sätt.
Rosmuffins
Gör så här:

• Blanda till vit kristyr (florsocker och vatten)
• Lägg  ett giftfritt rosblad i glasyren
• Hällt glasyr som ett vattenfall
• Strö minisilverkulor (från DrOetker som finns i bakhyllan). Det blev en riktigt romantisk muffins!

Polkamuffins
Gör så här:

• Hällt i lite vit krityr i mitten på kladdkakemuffinsen.
• Mortla några polkagrisar och strött några strösselhjärtan över.
• Choklad och mint är en sånt god kombination! Servera gärna vispad creme fraiche/florsocker eller grädde till muffinsen!

Vi har kommit in i en nyttig period i vår familj! Här har vi testat att göra nyttiga och supergoda bars!
Perfekta att ta med som mellanmål till skolan eller till träningen.
Receptet hittade jag i senaste Buffétidningen från Ica  (Jordnötsbars), riktigt lätt att göra!

Ingredienser:
2 dl havregryn
1 1/2 dl hasselnötsmjöl eller mandelmjöl
1/2 dl honung
1 1/2 dl jordnötssmör
2 msk linfrö
1 1/2 dl hackade torkade aprikoser
1 dl torkade tranbär

Gör så här:

1. Rosta havregryn och mandel/hasselnötsmjölet i en torr stekpanna på medelvärme.
2. Smält honung i en kastrull
3. Ta den från värmen och rör ner jordnötssmör. Blanda i det rostade mjölet/havregrynen. Blanda sen i linfrö, hackade aprikoser och tranbär.
4. Blanda ordentligt och lägg smeten i en bakpappersklädd form ca 18×26 cm.
5. Ställ svalt och skär i bitar.
6. Slå in varje bit i smörpapper, och vira runt washitejp eller ett fint band.

Lycka till! /Katarina

Det här godis är så lätt fixat, nyttigt, billigt och supergott!
Det här är ingredienserna: Choklad, jordnötter, kokoschips, russin
Hacka Chokladen
Smält chokladen Blanda i nötter, russin och kokosflingor. Lägg små chokladklickar i knäckformar, eller direkt på bakplåtspapper. Låt stelna, smaka!

Härliga syrliga sega remmar av vinbär, hallon eller äpplen!
Vilket gott och lätt hemkokt godis! Dessutom inga konserveringsämnen eller färgämnen! Riktigt ”nyttigt” godis…
Receptet hittade jag i senaste Buffé från Ica

Recept hemmagjorda sega remmar

Gör så här:
Koka ihop 225 g röda vinbär, 50 g hallon och 2 msk honung i en kastrull i 5 min. Mixa med stavmixer och sila bort kärnorna genom finmaskig sil. Bred ut på bakplåtspapper ca 2mm tjockt. Torka 2-3 timmar i ugnen på 100 grader. Strö över socker och skär i band. Rulla ihop till små rullar. Så syrligt gott!Testade också äppelremmar…lika lättgjort och gott! Jag skulle nog välja en syrlig sorts äpplen!
Gör så här:
Skala och klyfta äpplena, koka bitarna mjuka i ca 5 min. Mixa slätt med stavmixer. Sila genom finmaskig sil. Bred ut på bakplåtspapper ca 2 mm. Torka i 2-3 timmar i ugnen på 100 grader. Sockra, skär i band och rulla ihop.
Det här godiset passar ju bra att lägga i de hempysslade glasburkarna.
Lycka till!

Till Torö marknad bakade jag och tjejerna massor av olika bullar och kakor…vi sålde slut på alltihopa!
Här är en bullsorts som vi gillar extra mycket! Väldigt enkel att baka , för den behöver bara jäsa en gång!
Här kommer receptet, det är hämtat ur boken, ”Sju sorters kakor”

Ingredienser:
25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumstempererat smör
1 msk socker
ca 6 dl mjöl
Fyllning:
75 g smör
1 1/2 msk socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
(la i lite kokos i fyllningen, blev riktigt gott!)

Gör så här:
Rör ut jästen i lite mjölk i en degbunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Kavla ut den försiktigt till en fyrkant på ca 40×40 cm. Skär den i fyrkanter, 8×8 cm, och lägg lite fyllning på mitten av dem. Nyp ihop och lägg dem i pappersformar. Låt bullarna jäsa minst  2 tim. i rumstemperatur. ( Ett bullbak lät jag bullar jäsa i 4 timmar, och de bullarna blev absolut bäst ! Pensla med ägg och grädda i 250 grader, mitt i ugnen i 5-8 min.
När de kallnat gör en glasyr av florsocker och lite vatten och häll en liten klick mitt i bullen. De smakar nästan som Wienerbröd när de är nygräddade…Lycka till med baket!