Nyttiga cupcakes!

Nyttiga cupcakesVi försöker göra vardagen lite nyttigare, hembakat med frukt som är ekologiskt! Därför har vi bakat nyttiga cupcakes! Varför inte testa en Chokladmuffins med fruktsallad och en klick fluffig vaniljcremefraiche, det blev en riktigt fräsch bakelse! Strö gärna lite kokos eller riven mörk choklad över frukten.

Nyttiga muffins
Recept nyttiga cupcakes:


Här är receptet på ”Godismuffins” från (Tasteline)

Ingredienser till 14st krämigt, sega chokladmuffins:
100 gr smör
2 ägg
2.5 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker, och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Fyll 2/3 av muffinsformarna, välj små eller stora formar, och grädda ca 15 min (för stora muffins). Låt svalna.

Fruktsallad:Ta det du har hemma, jag tog bananer, nektariner, vindruvor och mandariner.

Fluffig vaniljcremefraiche: Ca 2 dl creme fraiche och ca 2 tsk vaniljsocker, vispa med elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt ev. mer vaniljsocker om du önskar.

Dekorera dina bakverk med fruktsallad, creme fraichefluff, kokos eller riven choklad.
Lycka till! /Katarina